Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶6.jpg  

每個到過「杏福巷子」的朋友都有相同的感想,那就是這家的杏仁真的不一樣!為什麼這麼說呢?有記憶以來,要喝杏仁茶前,總會在幾十尺外就聞到那輕輕的杏仁香,不過! 

杏福巷子,真的,不會在店門外聞到化學杏仁味!因此要跟大家介紹這一個實在值得推薦的湯品,來呦~繼續看下去囉! 

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶1.jpg 

位在漢神百貨隔壁的小巷子內就是藏著沒有化學杏仁香的純正杏仁茶,要不是眼尖的stephen發現,大概這輩子都不會想到這邊有賣杏仁茶吧! 

 

杏仁堅果.jpg  

先跟各位朋友介紹一下,杏仁有南杏、北杏及杏仁堅果,杏仁堅果也就是杏仁餅、美體美髮的杏仁油主要來源。 

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶12.jpg  

杏福巷子的杏仁選自華南地區為出產大宗的南杏,按本草綱目記載,杏仁性味辛苦甘溫、有小毒,入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。最左邊的那瓶便是大家所熟悉具有超強杏仁香的杏仁精 

 

杏仁燉湯.jpg  

查網路資料發現,南杏稱為甜杏仁,北杏則稱為苦杏仁,北杏之所以只選擇入藥用,是因為含有氫氰酸HCN氫氰酸有毒且致命,無色而苦,並有杏仁氣味,一般都是加熱入藥使用來治肺部氣管等病症。而常在中式燉湯中發現小白色的澱粉顆粒,其實就是杏仁喔!

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶8.jpg  

杏仁的基本課程上完啦~來看看杏仁茶究竟怎麼完成的!特別要跟大家介紹,杏福巷子的廚房相當的乾淨,而且都是小火慢燉慢慢熬出杏仁茶湯來的,有圖有證據喔!

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶9.jpg 

我們突襲檢查到廚房裡面(當天是菜市子帶我們進去的啦XD),除了廚房較為老舊之外,真的很乾淨,不需擔心衛生問題,看看這瓦斯爐就曉得了

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶11.jpg  

除了杏仁湯品,店家的擺設以懷舊為主,蚵仔腳下踩的便是小時候媽媽的裁縫車呢

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶3.jpg 

說到懷舊,當然也不能少大同寶寶,現在還有更多的擺飾帶您回味小時候,ㄎㄎ~嗶波嗶波!

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶10.jpg  

招牌杏仁茶+湯圓,杏仁茶湯本身只有微微的甜度,配上甜蜜蜜的湯圓,非常的相襯,可惜湯圓只有兩顆,吃完湯圓只剩杏仁茶,會無聊喔~~

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶5.jpg 

Stephen喝的是芝麻杏仁茶,真的要跟大家好好推薦這裡的杏仁茶,為什麼前面要花這麼多時間介紹杏仁,就是因為店家的用料實在,喝第一口就能夠體會到與市面上店家完完全全不相同的杏仁感,除了沒有杏仁香精的刺鼻,重要的是能喝到杏仁澱粉的粉體感,實在!

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶2.jpg  

蚵仔每次來必點這道,招牌杏仁茶+杏仁豆腐,杏仁茶湯因為紅豆顆粒的甜襯出茶湯的香,加上杏仁豆腐,喝起來嘴中的感受是很飽嘴的,而且不會有吃坊間杏仁豆腐讓牙齒澀澀的侵蝕感,讚!

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶6.jpg 

這就是店家真的用杏仁一步一步小火慢熬出來的證據,粉體有著天然的杏仁香,很像綠豆沙,當天店家很大方的就給了一包讓我們自行使用呢,回家打杏仁牛奶,剛剛好!

 

Oyster’s view-高雄杏福巷子-杏仁茶7.jpg  

這應該不用介紹是誰了拉ㄏㄡ。話說店家還有另外兩味好喝的古早味,就是麵茶與紅茶,紅茶是小時候的香味去熬煮出來的,而麵茶聽說是Fandy的最愛呢~若是常到漢神百貨逛街的朋友又愛杏仁茶這味,請一定要記得到杏福巷子喝杯杏仁茶喔,而且店家非常親切,常常跟顧客聊天,還介紹杏仁的相關知識,保證不虛此行~

 

杏福巷子     高雄市前金區成功一路274巷1-1號 (臺灣銀行對面,文聖殿旁巷子裡,週一公休喔)     07-2412205


檢視較大的地圖


檢視較大的地圖 

arrow
arrow
    全站熱搜

    蚵仔 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()