StePhen & OysTer's EveryDAY

台灣的招牌料理—臭豆腐，在高雄可是有幾家非常有名的臭豆腐專賣店喔！今天要介紹的是天天都得排隊，位在南高雄國軍英雄館旁的「福記」與北高雄高應大附近的「豪記」囉！ 

先來介紹的是福記，每當在玫瑰堂參加完彌撒後 (注意！我們是天主教徒，因此是參加彌撒，基督教才是做禮拜喔！)幾個朋友總會想要到這裡來吃吃東西小聚ㄧ下，若是想要來到福記享受臭臭鍋，一定要早，不然就得等上十分鐘之多了喔！ 

招牌豆腐捲，洋蔥、玉米加上中藥醃製的豬肉與臭豆腐，包裹在薄薄的豆皮中，相當的酥脆，配上泡菜跟醬料，實在很下飯ㄚ！另外還有幾個招牌，包括清蒸臭豆腐，帶有些許的中藥苦香與大量的青蔥絲，還有另外一道酥炸臭豆腐也很不錯，建議初來乍到的顧客可以一試。 

招牌鍋來囉！招牌鍋的用料很豐富，包括魚餃、金針菇、大腸、高麗菜、魚板、黃金豆腐、冬粉等等，滿滿一鍋配上白飯，絕對讓您吃的飽喔！ 

接下來是昨天終於找到位在建工路上豪記臭豆腐王，這家上過新聞幾次，還裝上了耗資100多萬的O3臭氧除臭機，但總是沒機會找到他，終於在一位格友的介紹下找到了肖想很久的臭豆腐店囉^^

一、二樓座位不少，一進來還趕快殺到二樓看看還有沒有位置，好險來的早呢，牆面上有大大的花布，看起來就很喜氣 

這是她們的menu

首先登場的是麻辣臭豆腐鴨血，不麻但是好辣喔！！店家用的是辣油，因此stephen還很聰明的買了店家的冬瓜茶，免得等一下變成香腸嘴！鴨血軟Q又辣辣的，馬上半碗飯就不見了

臭豆腐的孔洞超級吸湯汁的，而且臭豆腐不會有發酵的苦味，淡淡的豆味泡在湯汁裡，喔~~~光是這一道一碗飯就喀光光了

這道是港式脆皮臭豆腐，我們點的是小份的45元，一送上來就可以聞到濃濃的香菜味，配上蒜跟泡菜加上她們的醬汁，實在是太搭啦，脆皮名不虛傳，酥卻不乾，利用香菜再將氣味提升，很棒喔！

臭豆腐酥餃，一份6顆60元，綠綠的外皮已經吸引了我們的目光囉！

P.S.話說這道菜還沒上的時候呢，sTEphen已經叫來了第二碗飯了，就知道豪記的料理有多下飯了，ㄎㄎ

裡面包著豐富的蔬菜、臭豆腐、海鮮，不僅多汁，外皮的脆度與餡料的咬感實在是雙重享受，嘿嘿~心中慶幸沒有白來啊！這道酥餃不是只有這樣的功夫而已喔，還有附上芒果美乃滋沾醬，清爽解了油炸的膩，嗯嗯~~~給他100分啦！

哈哈哈~~~來到豪記實在太滿足啦，看看我們的桌上，一個都不剩，下次還要再來喔

福記是我們常常去光顧的，不僅有臭臭鍋也有元寶(類似豪記的酥餃)、清蒸臭豆腐、酥炸臭豆腐等等，雖然有很多不同種的料理手法，但吃到的臭豆腐會感覺到都是同一種味道，稍嫌單調了些，或許是已經建立了一定的知名度，在態度上也比較不客氣，位置少，頻頻趕人，這可能是需要加強的地方。

剛剛搜尋了福記的相關資料，發現在建興路樹德家商的斜對面也開了一間分店，若是北高雄的朋友也可以就近到這裡品嚐喔。

豪記可能經過幾次附近住家投訴大搬遷之後，不僅店面一、二樓皆有內用座位，服務員態度也非常的好 (又中了服務的招~~~) 點的這三道料理雖都是臭豆腐料理，但每道的作法與口感都是分開的，該酥的酥，該香的有香，該多汁軟嫩的更不用說啦，吃完也不口渴，很不錯喔！讓我們對豪記有著非常好的印象呢！有機會到高應大附近別忘了來品嘗好吃的臭豆腐ㄋㄟ。

以上就是今天的臭豆腐報告ㄛ。

福記—國軍總店   高雄市苓雅區五福三路117-7號    07-2419477

福記—建興分店   高雄市三民區建興路87號           07-3852017

豪記臭豆腐王     高雄市三民區建工路347號           07-3961199